加盐 、节的家常绍酒2茶匙  ，小炒系列绍酒少许，栗炒栗子肉100克，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列拍平  ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒

　　②将绍酒 、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常味精、小炒系列醋、栗炒糖 、香油各适量 。将鸡块再放入锅中，

　　④原锅留适量油 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用筷划散 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油 ，不断翻炒，

责任编辑  ：hdwmn_lw酱油1汤匙，至五成熟时，滤去油 。放入葱段煸至有香味 ，最后淋入香油即可。葱段 、放入浆好的鸡块，倒入鲜栗子肉 ，用生粉水调成芡汁备用 。酱油、

　　③烧热锅  ，油温升至七成熟时，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、