做法：
1.茄子清洗干净，最美鸡蛋、法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美取一个茄夹，法虾打入一个鸡蛋，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美保持中火 ，法虾香油 、仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美连刀成茄夹 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，虾仁 、放上一个虾仁 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉 、
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，葱姜 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
油热后，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加入适量水 ，肉馅、油、